津本 光弘 さん
究極の血抜き『津本式』の考案者。
宮崎県の仲卸「長谷川水産」に勤務しながら、魚のことを日々研究し、独自の血抜き法『津本式』を考案。SNSでその手法を公開し、業界関係者や釣り人から注目を集めている。津本式を施した魚は日持ちが飛躍的に向上。フードロスの観点からも様々なメディアに取り上げられている。
緑と白の違いは何？
色の違いだけで、機能に違いはありません。緑は補色の作用で、赤身のお肉やお魚の色を映えさせる効果があります。
W-PHマットは使い捨てで使用するものですか？
使い捨てです。繰り返して使用しないでください。
使用してどれくらいで交換したらいいですか？
食品のドリップ量にもよりますが、1日1回は確認し交換することをおすすめしています。
ロールサイズの違いがわかりにくいです。
ロール 中 275×240は、1枚がクッキングペーパーのサイズです。
ロール 大 370×240は1辺の長さ240mmnの長さは変わらず、幅が370mmと細長いサイズとなっています。
