クッキングシートタフ

クッキングシートタフは、パーチメント紙のクッキングシートです。

　　　原紙をパーチメント加工（硫酸加工）した、密度が高く

　　　耐油性・耐水性に優れた破れにくい、高密度耐油紙よりワンランク上の紙です。

　　　油分・水分が多いメニューや、高温・長時間調理のメニューには

　　　パーチメント紙のクッキングシートが最適です！

クッキングシートタフも両面シリコーン樹脂加工が施されているので

表裏気にせず、使用することができます！

３．クッキングシート　～平判タイプ～

社会変化に合わせて、食品現場のバックヤードにも変化が起きています。

以前は、7：３だったフライヤーとスチームコンベクションオーブンの

比率が、この数年で3：7と逆転しているようです。（以下、スチコンと表記）

なぜなら、人手不足や作業改善のため、誰でも簡単に調理でき、調理時間を短縮できる

スチコンなどの機器を導入する動きが加速しているからです。

スチコンは、多機能の加熱料理ができる調理器具です。

1台で、焼く・煮る・炊く・炒める・揚げる・茹でる・蒸す・温めるなど

8つの加熱調理が可能で、1台で同時に複数の調理ができるので非常に便利です！

スチコンを使用する際にも、天板の上にクッキングシートは必須ですよね。

そこで今回紹介するクッキングシートが、平判クッキングシートです！

平判タイプのオススメ品！

平判クッキングシート

ロールタイプだと切った時に、シートの端に巻き癖がついてしまい

丸まって、作業性が悪いですよね…。

ですが！

この平判クッキングシートは半折梱包で、巻き癖・折りジワがなく

天板サイズに合わせてカットされたクッキングシートなので

箱から取り出してサッと広げるだけで、簡単に天板に敷くことができる

作業効率の良い商品です！

またコンパクトな箱入りなので、作業も収納も省スペースで済みます！

シートサイズは、定番の6枚取り天板サイズ、

スチコン用天板のホテルパン1/1サイズ・ホテルパン2/3サイズを取り揃えています。

シートは白色と、店頭陳列にもオススメな茶色の2色展開です！

　　　まとめ

　　   今回は、オーブンやレンジを使用する際に欠かせないクッキングシートを

　　　ご紹介しました。

　　　使用量や調理するメニューに合わせて、クッキングシートの材質や形状を

　　　選ぶことで、より効率良く作業することができると思います！

　　　ぜひ、パックマーケットでチェックしてみてください！